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しおとうふ

2011/02/22 (Tue) 店主より

こんにちは店主です

今回は朝の某TVで放送してた塩豆腐という料理を造ってみたので紹介させて頂きます

造り方はシンプルで
絹越し豆腐300gの水を切り両面に塩を1gずつ塗りつけます

クッキングペーパー２枚でクルみます

最後にラップして24時間冷蔵庫に入れて出来上がりです

番組司会者のヤっ〇んが語るには

オリーブオイルとワサビを少し付けて食べるのですが豆腐がまるで新鮮なモッツァレ～ラチーズの様な味覚？食感？に変わるらしいです

ボクも出来上がった塩豆腐を食べてみたところモッツァレラだったかは抜きにしてυ

ほのかに塩分があり滑らかな絹越し豆腐が水分が抜けてマッタリとした感じになり美味しかったので又造ろうと思ってます

お試しあれ(^o^)／

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